Krämig färskpotatissallad

Hoppas ni har de bra i sommarvärme. Inte klokt hur varmt det här.
Idag bjuder vi på en smidig och jättegod färskpotatissallad. Servera den till grillat eller varför inte rökt fisk?

Ingredienser:

400 gram färskpotatis

1/2 gul lök

1 näve sockerärtor

1 snackspaprika  

250 gram körsbärstomater

4-5 st blad från en röd basilika eller annan färsk basilika

2 dl creme fraiche

1 krm rökt paprikapulver

4 droppar tabasco

citronsaft efter egen smak

salt och svartpeppar efter egen smak

Börja med att skölja av potatisen och koka den mjuk.
Skär sedan upp lök, sockerärtor och paprika i rätt stora bitar, körsbärstomaterna delar du enbart en gång på mitten.
Strimla basilikabladen, spara ett par strimlor till garnering.
Blanda grönsakerna och potatisen i en skål.
I en separat skål blandar du ihop creme fraiche, paprikapulver, tabasco, citronsaft, salt och peppar. Blanda ihop och rör sen ihop det med grönsakerna.
Servera! :)

/Petra & Katja