Uppdatering

Äntligen har jag börjat landa i vårt nya hem. Det sista flyttlasset gick i lördags, så nu är alla kartonger och möbler åtminstone i rätt boende. Jag börjar dessutom se ett slut på kartongberget, eller ja. Kartongerna är strategiskt uppallade mot väggen så de inte tar upp hela vardagsrummet. Katja och jag har inte hunnit med några nya recept, förra veckan gick mest i hämtmatens tecken, måste säga att utbudet känns hemskt begränsat. Åtminstone i vår hemmastad.
Men tycker vi arbetade på bra som hann med att packa ner mitt bohag på en vecka, samtidigt som jag hade inlämning i två hemtentor. Föresten är det någon mer än mig som behöver en halv flyttlåda bara till sina kryddor? ;)


Vi tog oss dessutom tid att gå och se Raubtier när de spelade i Huskvarna på fredagen. En paus vi verkligen behövde. Dock var vi hemma sent natten till lördagen så var inte världens piggelin när vi skulle upp tidigt och flytta. Men en mycket bra konsert, vi saknade dock låten Lennart. Vi vill höra den live, men kanske är det bara vi med våran smått morbida humor som tycker den är kul.. Jaja, nog om detta.

I veckan kommer ni få nya recept! Imorgon ska ugnen få göra det ultimata eldprovet, ugnspannkaka. Vi testar alltid våra nya ugnar med just detta. Perfekta sättet att se vad ugnen går för.
Vi funderar dessutom på att bjuda på ett nytt pastasås-recept och en kokoskaka. Så glöm inte att kika in här nu i veckan.

/Petra

Frukostpizza!

Självklart tar vi oss tid och är med i söta sakers utmaning denna månaden med. Temat var morgon, det tog inte lång tid för oss att bestämma oss för att göra en frukostpizza. Något vi har haft i tankarna ett par månader nu, resultatet? Helt underbart! Även om det känns lite konstigt med pizza till frukost.. Gör ordning pizzadegen kvällen innan och låt den jäsa i kylskåpet under natten.

Receptet på vår pizzadeg hittar du här.

Detta behöver du till två pizzor:

En sats pizzadeg

140 gram bacon

5-6 stycken ägg

1-2 vårlökar

1 mozzarella ost

ca 0,25 dl riven parmesanost

250 gram småtomater

några basilikablad

svartpeppar

Ugn 200 grader

Tag först ut degen från kylskåpet och dela upp degen i två pajformar. Täck sen över formarna och låt dem stå fram i 30 minuter.

Skiva under tiden alla tomaterna.

Fundera sen på om du kanske inte ska sätta upp luggen på hunden.. ;)

Skiva baconet och stek den tills det nästan är knaperstekt.

Riv sönder mozzarellan.

Fördela mozzarellan och tomaterna över pizzabottnarna.

Riv över parmesan, ta mycket!

Ställ sen in pizzan mitt i ugnen 20-25 minuter. Osten ska börja få lite färg när du tar ut den.

Ta ut formen och knäck över äggen. Strö sen på bacon och skivad vårlök. Tag några varv med pepparkvarnen och ställ in plåten mitt i ugnen igen ca 12-15 minuter eller tills äggen har den konsistensen du föredrar.

Avsluta med att riva över några basilikablad. Titta så fint det blir när det är klart.

Dela upp och servera gärna med några droppar Tabasco.

/Katja & Petra

Risröra med kyckling

Känns som dagarna springer iväg just nu, full rulle hela tiden. Men det är skönt att det känns som det är vår i luften, om än bara för korta stunder än så länge. Det gör att man orkar med lite mer på dagarna.
Dagens inlägg är ett recept på en jättegod risröra som Katja och jag åt till lunch i veckan.

Detta behöver du till två portioner:
0,5 grillad kyckling eller 2 tillagade kyckling filéer i strimlor
1 kyckling buljongtärning
5 dl vatten
1 rödlök
1 solo vitlök
2 dl avorioris
0,25-0,5 dl riven parmesan (tänk på att parmesan är salt, så smaka av)
1 mozzarellaost
1 ask med små tomater
3 små paprikor eller 0,5 vanlig paprika
Curry
Salt
Peppar

Börja med att värma vattnet och buljongen i en kastrull. Håll buljongen varm. Hacka sedan vitlöken och rödlöken.

Smält fett i en kastrull. Lägg i löken och värm dem tills de är mjuka. Har ni lyckats ta den starkaste rödlöken from hell! som gör att ni aldrig slutar gråta efter ni har hackat den, kan ni lägga i en nypa strösocker eller en droppe honung i kastrullen så blir löken lite mildare. Gråter nästan bara av tanken på denna starka rödlök, den måste ha varit muterad..

Häll sedan i riset..

..och curryn. Massa curry ska det vara! ;)

När riset börjar bli lätt genomskinligt häller du i lite buljong. Ta bara lite åt gången, ca 0,5 dl. Rör om då och då så inte riset fastnar i botten. Tillför mer vätska allt eftersom det kokar bort.

Medan du kokar riset hackar du paprikan och delar tomaterna i klyftor.

Riv mozzarellan i strimlor. När riset har det motståndet du vill ha rör du ner osten.

Sen i med kycklingen..

.. och grönsakerna. Värm allt och smaka av med salt och peppar.

Servera och njut! Ser kanske inte så roligt ut, men smaka. Det blir jättegott! :)

/Petra

Brödpudding

Äntligen får ni ett livstecken. Här är det fullt upp på alla plan känns det som. Det har varit trettio års kalas, jobb, inlämningar till skolan, Katja ska åka en sväng till Sthlm snart och själv håller jag och sambon på och förbereder en flytt till slutet av månaden. Men lite saker har vi ändå hunnit med att laga till bloggen. Så idag bjuder vi på en brödpudding. Blir nästan som fattiga riddare i form. Dessa passar perfekt både till brunch eller efterrätt. Vi serverar dem uppskurna med creme fraiche sås och jordgubbssylt.

Detta behöver du:

4 st ägg (Det blev fel på bilden, men ni får låtsas att det är fyra stycken ägg)

3 tsk kanel + till garnering

4 msk rörsocker + till garnering

2,5 dl mjölk

10-15 ljusa brödskivor, du kan behöva mer eller mindre beroende på hur stor form du använder.

Smör att ringla över formen

Ugn 175 grader

Börja med att knäcka äggen i en skål.

Häll i mjölken.

Och slutligen i med kanel och socker. Blanda ihop allt.

Bjuder på en actionbild med ;)

Smörj en form, dela sen brödskivorna så de passar bra i formen. Vi fick dela våra i kvartar. Doppa brödet i äggblandningen och tryck dem sen tätt i formen.

Strö över kanel och rörsocker, och ställ sen in formen mitt i ugnen. Efter 30 min ta ut formen och ringla över lite flyttande smör, ställ sen in formen igen och lått puddingen gräddas tills den är gyllenbrun.

Tadaa! :)

Servera, creme fraiche såsen får du enkelt genom att vispa 2 dl creme fraiche, tills den blir lite trögflytande. Blanda ner 1,5 msk vaniljsocker och 1 msk flytande honung. Så gott!

/Petra & Katja