Yummie Yummie in my Tummie: Svart monster-tårta

I år bestämde vi oss för att vi vill göra en enkel tårta till halloween. Förra året gjorde vi vår första tårta någonsin till halloween, en tårta formad som en pumpa. För er som är intresserade av den, länkar vi till den lite längre ner i inlägget tillsammans med halloween-bakelser och godispopcorn. Men som sagt i år fick det bli något enklare, det blev en tårta som fick smak av lakrits och hallon. Bäst blir tårtan om du delar upp baket på två dagar. Första dagen bakar du bottnarna, gör i ordning smörkrämerna och andra dagen monterar du ihop tårtan.

Vi börjar med ingredienserna till bottnarna, receptet är till en kaka. Du behöver baka två för att göra tårtan.

Du behöver:
5 äggvitor
180 gram smör
4,5 dl strösocker
7 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2,5 dl mjölk
2 teskedar vaniljextrakt

ugn: 175 grader

Börja med att vispa äggvitorna till ett hårt skum. Häll äggvispet i en skål och ställ åt sidan.

Vispa smöret någon minut tills det blir lite fluffigt, häll sedan ner sockret och vispa ihop det tills det är väl inblandat i smöret.

Blanda sen i mjölet..

.. När du har fått ett pulver har du blandat klart.

Häll i mjölken och vanilj-extraktet. Oroa dig inte över att smeten inte är rinnig. Det blir snart bättre.

Nu är det dags att vända ner äggvitorna. Gör det försiktigt med en slickepott.

Häll nu smeten i en springform som du har smörat och pudrat med vetemjöl. Ställ formen mitt i ugnen och grädda den ca 45 minuter, eller tills den inte längre känns kladdig med en provsticka. Innan du kan börja montera ihop tårtan måste bottnarna bli helt svala.

Smörkrämerna:
Till tårtan har vi tre olika smörkrämer och ja... Du kommer behöva mycket florsocker... ;)

Svart smörkräm
500 gram rumstempererat smör
1 msk vaniljsocker
14 dl florsocker
1 krm citronsaft
60 ml svart hushållsfärg

Börja med att mixa smöret i en assistent och blanda ner citronsaft och vaniljsocker. Sen blandar du i florsockret stötvis. Sist blandar du ner hushållsfärgen. Smörkrämen kan se lite grå ut nu. Men låter du den vila i kylskåpet över natten kommer den bli mycket mörkare.

Hallonsmörkräm
125 gram hallon (spara några som du lägger på tårtan sedan)
55 gram rumstemperat smör
5,5 dl florsocker

Börja med att mixa hallonen tills de är mosade i en assistent. Blanda sedan ihop hallonen med smöret och florsockret tills krämen blir helt slät.

Lakritssmörkräm
20 stycken kick-kolor (de långa)
1 dl matlagningsgrädde
110 gram rumstempererat smör

Bryt kolorna i mindre bitar och värm dem och grädden i en kastrull på låg värme tills kolorna har smält helt. Ställ åt sidan och låt blandningen svalna. Blanda sen ihop lakritsblandningen med smöret i en assistent.

Montering av tårtan:

För att montera tårtan behöver du:

2 kakor

1 sats lakritssmörkräm

1 sats hallonsmörkräm

1 sats svartsmörkräm

några hallon

Godisögon eller ögon som du har gjort själv med sugerpaste eller liknande. Vi var lata och köpte färdiga (dessa hittade vi på Lidl)

Dela kakorna på mitten så du får fyra bottnar totalt. Skär sedan bort alla ytterkanter på bottnarna. Även dem på botten och toppen.

Spritsa ut en kant runt en botten med den svarta smörkrämen. Den kanten gör så att inte fyllningen lyser igenom sen när vi täcker tårtan. Sprid sen ut hälften av lakritssmörkrämen. Sätt på nästa botten och gör likadant men med hallonsmörkrämen och strö över hallonen. Lägg på nästa bottnen och toppa den med den sista lakritssmörkrämen. Täck med den sista bottnen.